一般纳税人销售沙土石料能否简易计税需要区分是自产还是外购：

1、自行采掘的建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料可选择简易计税，征收率为3%。

2、外购的砂、土、石料不能选择简易计税，税率为13%。

3、外购矿山石料，用碎石机粉碎后自产的砂、土、石料不能简易计税，税率为13%。

参考文件：《财政部 税务总局关于增值税法施行后增值税优惠政策衔接事项的公告》（财政部 税务总局公告2026年第10号）第三条。