餐饮企业纳入农产品增值税进项税额核定扣除试点后的扣除率为6%。

政策依据：

《福建省财政厅福建省国家税务局关于发布<福建省农产品增值税进项税额核定扣除试点暂行实施办法>的通知》（闽财税〔2017〕40号）第七条：本办法规定的扣除率是试点纳税人销售货物或提供服务的适用税率