餐饮企业购入酒水、农产品等货物后直接销售，取得的收入如何缴纳增值税，需要区分以下几种情况：

①餐饮企业购进购入酒水、农产品等货物，用于加工制作餐饮（含外卖食品），餐饮企业是按照餐饮服务，一般纳税人税率为6%；小规模纳税人征收率为3%（2027年12月31日前减按1%）。

②餐饮企业购进购入酒水、农产品等货物，未经加工直接销售（非堂食），按销售货物缴纳增值税，一般纳税人税率为13%，初级农产品为9%；小规模纳税人征收率为3%（2027年12月31日前减按1%）。

③餐饮企业购进购入酒水、农产品等货物，未经加工直接用于堂食销售，餐饮企业一般是按照餐饮服务，但实务中部分税局会要求按照销售货物缴纳增值税。

参考文件：《中华人民共和国增值税法》；《财政部 税务总局关于增值税征税具体范围有关事项的公告》（财政部 税务总局公告2026年第9号）。