免征增值税有机肥是指有机肥料、有机-无机复混肥料和生物有机肥。

1、有机肥料：

指来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为主要功能的含碳物料。

2、有机-无机复混肥料：

指由有机和无机肥料混合和（或）化合制成的含有一定量有机肥料的复混肥料。

3、生物有机肥：

指特定功能微生物与主要以动植物残体（如禽畜粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。

参考文件：《财政部 国家税务总局关于有机肥产品免征增值税的通知》（财税〔2008〕56号）第二条。