1.外购生猪直接转售（鲜活）：一般纳税人可选 9% 计税（开专票）或选流通环节鲜活肉蛋免税（开普票）；小规模纳税人通常免税或选征收率3%（2027年底之前征收率为1%）。。

2.外购后屠宰分割再销售：仍属鲜活肉蛋，可享受流通环节免税。

3.外购后深加工（如熟制、腌制）：按 13%计税。

政策文件：《增值税法》；《财政部 税务总局关于增值税法施行后增值税优惠政策衔接事项的公告》（财政部 税务总局公告2026年第10号）；《财政部 国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号）。

注：根据财政部 税务总局公告2026年第10号第二条规定，鲜活肉蛋的免税截止期限到2027年12月31日。