适用个人所得税优惠政策的商业健康保险产品范围包括符合要求的医疗保险、长期护理保险和疾病保险，具体要求可以参考：《国家金融监督管理总局关于适用商业健康保险个人所得税优惠政策产品有关事项的通知》（金规[2023]2号）文件的规定。