情况一：个人承包经营单位食堂后，工商登记改变为个体工商户。个体工商户的生产、经营所得，按照“经营所得”项目征收个人所得税，不再征收企业所得税。

情况二：个人承包经营单位食堂后，工商登记仍为企业的，不论其分配方式，均应先按照企业所得税法的有关规定缴纳企业所得税，然后根据承包、承租经营中按照合同（协议）规定取得的所得，依照《个人所得税法》的有关规定缴纳个人所得税。

具体为：

1、如果食堂统一结算收入，承包人对食堂经营成果不拥有所有权，按照协议取得一定所得，承包人按照“工资薪金所得”计征个人所得税。

2、如果收入由承包人取得，个人按照“经营所得”缴纳个税。