按照《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》（GB 19645—2010）生产的巴氏杀菌乳、按照《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190 —2010）生产的灭菌乳，按9%的税率征收增值税；用鲜奶加工的各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，按《食品安全国家标准—调制乳》（GB25191—2010）生产的调制乳，应按照13%税率征收增值税。小规模纳税人征收率为3%。

注：自2023年1月1日至2027年12月31日，小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税；适用3%预征率的预缴增值税项目，减按1%预征率预缴增值税。——（财政部 税务总局公告2023年第1号）；（财政部 税务总局公告2023年第19号）（财政部 税务总局公告2023年第1号）

参考文件：《财政部 税务总局关于增值税征税具体范围有关事项的公告财政部》（税务总局公告2026年第9号）附件1；《财政部 税务总局 海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》（财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号）