用鲜奶加工的各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等，一般纳税人适用13%，小规模纳税人适用3%，2027年12月31日前可减按1%。

政策文件：《中华人民共和国增值税法》；《财政部 税务总局关于增值税征税具体范围有关事项的公告财政部 》（税务总局公告2026年第9号）第一条第（ 二）项。