将大蒜简单加工，切割成蒜片属于农产品的初加工，免征企业所得税。

参考文件：

1.《享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）》（财税[2008]149号）；

2.《企业所得税法实施条例》 第八十六条。