农民销售自产的咸鸭蛋、松花蛋适用增值税免税政策。

政策依据：《财政部、国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释》的通知》（财税字【1995】52号）：3、蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。 经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等，也属于本货物的征税范围。 各种蛋类的罐头不属于本货物的征税范围。