干花属于农产品，因此企业种植花卉并加工成干花销售可以享受免征增值税优惠政策。

参考文件：

1、《中华人民共和国增值税税法》第二十四条第一项：下列项目免征增值税：（一）农业生产者销售的自产农产品；

2、《财政部 税务总局关于增值税征税具体范围有关事项的公告》（财政部 税务总局公告2026年第9号）附件1《适用9%增值税税率货物范围注释》一、农产品：11.其他植物，是指除上述列举植物以外的其他各种人工种植和野生的植物，如树苗、花卉、植物种子、植物叶子、草、麦秸、豆类、薯类、藻类植物等。干花、干草、薯干、干制的藻类植物，植物类农产品的下脚料等，属于本货物的征税范围。豆制品（如豆腐、豆皮等），不属于农产品的征税范围。