企业销售由外购大米加工的米粉，一般纳税人增值税税率是9%；小规模纳税人的征收率是3%（2027年12月31日前减按1%）。

参考文件：《财政部 税务总局关于增值税征税具体范围有关事项的公告》（财政部 税务总局公告2026年第9号）附件1《适用9%增值税税率货物范围注释》一、农产品；财政部 税务总局公告2023年第19号；财政部 税务总局公告2023年第1号。