企业销售由外购大米加工的米粉，一般纳税人增值税税率是9%；小规模纳税人的征收率是3%。

注：自2023年1月1日至2027年12月31日，小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税；适用3%预征率的预缴增值税项目，减按1%预征率预缴增值税。——（财政部 税务总局公告2023年第1号）；（财政部 税务总局公告2023年第19号）（财政部 税务总局公告2023年第1号）
参考文件：《农业产品征税范围注释》（财税字【1995】52号）第一条（一）。