☆房地产企业收取的违约金和更名费是否缴纳土地增值税，您参考以下情况：
1、购房者实际履行购房合同：因购房者在履行购房合同时违约而收取的违约金和更名费，实际构成了房屋销售价值，并在房屋转让时取得了收入。因此，该违约金和更名费应并入其房屋转让收入计征土地增值税。
2、购房者未履行购房合同：因购买方违约，导致房地产未能转让，房地产企业收取的该项违约金不作为与转让房地产有关的经济利益，不确认为房地产转让收入，无需缴纳土地增值税。

☆房地产企业收取的违约金、更名费不计入土地增值税的销售收入，不征收土地增值税。
参考文件：《河北省地方税务局关于对地方税有关业务问题的解答》第五条。