企业只是购进后再加工农产品，虽然加工后还属于农产品，但企业并没有参与到农产品的种植、收割、养殖或捕捞等自产行为，不属于自产自销。

参考文件：财税字[1995]52号 第一条：《中华人民共和国增值税暂行条例》第十六条所列免税项目的第一项所称的“农业生产者销售的自产农业产品”，是指直接从事植物的种植、收割和动物的饲养、捕捞的单位和个人销售的注释所列的自产农业产品。