土地增值税扣除项目中开发间接费用，是指直接组织、管理开发项目发生的费用，包括工资、职工福利费、折旧费、修理费、办公费、水电费、劳动保护费、周转房摊销等。

政策依据：《中华人民共和国土地增值税暂行条例实施细则》 （财法字【1995】6号）第七条（二）。