​未加工成工艺品的珍珠属于初级农产品。

参考文件：《财政部 税务总局关于增值税征税具体范围有关事项的公告》（财政部 税务总局公告2026年第9号）附件1《适用9%增值税税率货物范围注释》一、农产品：5.其他动物及其他动物组织。：其他动物组织，如动物骨、动物骨粒、壳、兽角、动物血液、动物分泌物、蚕种等属于其他动物及其他动物组织。

2026年之前参考《财政部、国家税务总局关于印发<农业产品征税范围注释>的通知》（财税字〔1995〕52号）第二条第（一）款。