销售辣椒油增值税一般纳税人税率为13%，小规模纳税人征收率为3%（2027年12月31日前按1%）。
参考文件：（国税发[1993]151号）第二条；财政部 税务总局公告2023年第1号；财政部 税务总局公告2023年第19号。