1.能提供实际月用水量的
水污染物应纳税额=水污染当量数×单位税额
水污染当量数=污染排放特征值（污水排放量）÷污染当量值
污水排放量=实际用水量×污水折算系数
2.无法提供实际月用水量的，根据特征指标（营业面积）对应的排污特征值系数进行计算。
水污染物应纳税额=排污特征值系数（污水）×单位税额
注：实务中，餐饮业一般是根据营业面积去申报，具体采用哪种计算方式，建议联系主管税局确认下。
3.如果是按照营业面积核定的，“特征指标”选择对应的面积，“特征指标数量”填写对应面积的餐馆个数，一般是填1。
参考政策：河北省环境保护税核定征收管理办法 http://hebei.chinatax.gov.cn/hbsw/sszc/zxwj/201806/t20180614_1774008.html