胡椒（未碾磨）属于农产品，农业生产者销售自产自销的胡椒，免征增值税；若放弃免税或不是自产自销时，一般纳税人增值税税率为9%，小规模纳税人征收率为3%（2027年12月31日前按1%）。

参考文件：财政部 国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释》的通知（财税字[1995]52号）附件第一条第（五）项。

园艺植物是指可供食用的果实，如水果、果干（如荔枝干、桂圆干、葡萄干等），干果、果仁、果用瓜（如甜瓜、西瓜、哈密瓜等），以及胡椒、花椒、大料、咖啡豆等。经冷冻、冷藏、包装等工序加工的园艺植物，也属于本货物的征税范围。